In de Pers - Te koop: het concept van Maaltijd & Ambiance
Initiatiefneemster Janine Bronneberg: "In onze zorgcentra is de maaltijd weer het hoogtepunt van de dag geworden. De omschakeling van 'het eten uitserveren' naar 'gezellig samen eten in een prettige ambiance' heeft tijd, energie en doorzettingsvermogen gekost. Maar je merkt zoveel resultaat van je inspanningen, dat inmiddels iedereen 'om' is. En daardoor komen initiatieven steeds makkelijker van de grond. Gepokt en gemazeld als we inmiddels zijn, bieden we onze kennis nu aan aan andere organisaties met soortgelijke plannen." Doelgroep is in eerste instantie de gezondheidszorg, maar het concept is - met wat aanpassingen - gemakkelijk geschikt te maken voor vrijwel alle groepen die samen eten.
Sylvia Vranken is samen met Janine Bronneberg verantwoordelijk voor de verkoop van 'Maaltijd & Ambiance'. Sylvia: "We hebben een compleet draaiboek klaarliggen, met klappers, posters enzovoort. Noem een probleem en we zijn er tegen aan gelopen. Sterker nog: we hebben er een oplossing voor gevonden. En dat is dus wat wij verkopen: onze expertise. Klanten kunnen alleen het pakket kopen, maar wij kunnen bijvoorbeeld ook de scholing verzorgen en natuurlijk kunnen we het hele traject begeleiden. Het is in elk geval maatwerk."
Alhoewel het nog wat vroeg is om de resultaten van de beurs te overzien, is Sylvia erg enthousiast. "We kregen opvallend enthousiaste reacties van potentiële klanten. Kreten als innovatief en professioneel hoorden we regelmatig. Ook leveranciers van Orbis bleken best bereid om ons concept bij hun andere klanten te introduceren. We gaan nu actief contact zoeken met alle geïnteresseerden, en binnenkort gaat er nog een grootscheepse mailing de deur uit. Het begin is gemaakt en we verwachten er veel van!"
Dit artikel verscheen eerder in ZorgSaam
Hieronder kunt u een artikel uit Grootkeuken, vakblad voor voedingsprofessionals in de zorg, nummer 4 april 2008 downloaden.
